Encore du chou ? Eh bien oui ! J’en ai encore dans mon potager … et c’est bon le chou ! Voici une nouvelle recette : les paupiettes de chou.
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Paupiettes de chou
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 feuilles de chou blanc
- 3 pommes de terre
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 tomates
- fromage (bleu d’Auvergne, gruyère, munster…)
- miel
- raisins secs
- épices (noix de muscade, paprika…)
- poivre
- ficelle à rôti
Préparation
Faire cuire les feuilles de chou, les tomates, la courgette (préalablement coupés en rondelles sauf le chou !), les pommes de terres (couper en 4 dans la longueur) dans une grande casserole d’eau.
Préparer un plat huilé pour le four, y déposer un lit d’oignon.
Sur une planche, déposer un morceau de ficelle à rôti, dessus déposer une feuille de choux, puis 2 rondelles de courgettes, une rondelle de tomate, ajouter 2 quartiers de pomme de terre, déposer des tranches de fromage, poivrer, épicer, remettre 1 rondelle de tomate, et 2 de courgette. Couvrir avec une cuillère à café de miel et ajouter les raisins. Ajouter un peu de lamelles d’oignon.
Refermer la feuille de chou avec la ficelle comme une paupiette. Recommencer avec une nouvelle feuille de chou. Déposer le tout dans le plat, ajouter un peu de miel sur les paupiettes et enfourner thermostat 7/8 15 mn maxi !
Un délice assurément !!!!
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