![carpaccio canard iodé, fondant d'aubergines](http://entre-nous-et-les-autres.fr/wp-content/uploads/2011/09/carpaccio-canard-iodé.jpg)
Nous sommes le 9 juillet 2011 la télévision est allumée sur France 3 et je visionne les deux dernières minutes d’une émission de cuisine et je me dis « tiens, moi qui déteste les huitres, chaudes, ce doit être complètement différent ? et le magret de canard cru ?? Jamais je n’ai mangé de viande crue … J’ai