A Saint-Chély d’Aubrac, il y a, entre autres, un restaurant dont les propriétaires, Sabine et Emmanuel Couderc, vous réservent le meilleur des accueils : « Les Coudercous ».
Un menu étape à 17 € au cours duquel vous pourrez déguster : salade, pavé d’Aubrac et sa truffade, fromage, dessert. Le tout arrosé d’un petit Marcillac (vin rouge de la région très goûtu !). Vous y côtoierez des pèlerins, des randonneurs, des amoureux de la nature.
Ils font aussi hôtel !
Pour la petite anecdote, la patronne a un rire particulier, très communicatif !
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