C’est l’été … enfin il parait ! Et rien de tel d’une petite entrée fraiche, légère. Mesdames et Messieurs  le Gaspacho Verde.

Gaspacho Verde

Ingrédients pour 6 personnes

-          2 concombres pelés et épépinés

-          1 pomme granny smith

-          2 petits oignons frais

-          1 brin de menthe

-          2 brins de coriandre

-          2 brins de basilic

-          1 cuil. à soupe de gingembre en poudre

-          Le jus d’1 citron vert

-          2 cuil. à soupe d’huile d’olive

-          1 avocat

Préparation

Mixer au robot l’ensemble des ingrédients et déguster glacé.

C’est aussi super sympa présenté dans des tasses à café pour l’apéro !