Pour accompagner un bon barbecue, rien de tel qu’une bonne salade. Et si en plus elle est originale, facile à faire et délicieuse, ma fois … Voici la salade de pâtes aux herbes.
Salade de pâtes aux herbes
Ingrédients pour 4 personnes
-         300g de pâtes
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 petite courgette
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 avocat
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â Ciboulette, basilic
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â Parmesan
-         1 bocal d’œufs de truite
Pour la vinaigrette
-         3 cuil. à soupe d’huile d’olive
-         1 cuil. à soupe d’huile pimentée
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 cuil. Ã soupe de vinaigre de vin
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cuil. Ã soupe de miel
-         1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â Poivre, sel
Préparation
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les laisser refroidir ou les passer sous l’eau froide. Couper des rondelles fines de courgette crue. Couper l’avocat en cubes. Préparer la sauce et y verser les ingrédients. Ajouter les œufs de truite, le parmesan et remuer. Mettre au réfrigérateur avant de servir bien frais.
Bon appétit !