Ce week-end, j’ai appris un nouveau mot : pâtisson !
C’est quoi ce truc ? Ça se mange ?
Eh bien oui. C’est dans la famille des courges. Il se cuit à l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes (jusqu’à ce que la pointe d’un couteau le transperce sans effort).
Ensuite, j’attends qu’il refroidit et je découpe le chapeau, vide les graines et remplit de farce (achetée chez un charcutier traiteur, elle est délicieuse). Ça fait comme une tomate farcie. Puis mettre au four moyen encore 20 minutes.
Et c’est super bon ! Son goût se rapproche de celui de l’artichaut, pour vous donner une idée.
Osez les légumes de nos ancêtres …
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