C’est de saison, c’est de saison et qu’est-ce que c’est bon ! J’adoooorrreeee ! La soupe de potiron …
Soupe de potiron
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 noix de beurre
- 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile (pas d’olive, autre ou mélange de type Isio4)
- 1 kg de chair de potiron
- 1 l d’eau
- 1 gros oignon
- sel et poivre
- 3-4 clous de girofle
- 3-4 graines de coriandre
- 1-2 feuilles de laurier
Préparation de la recette :
Faire revenir l’oignon dans l’huile + beurre, ainsi que le potiron coupé en morceaux.
Ajouter l’eau et les épices.
Laisser cuire doucement jusqu’Ã ce que le potiron soit tendre (piquer avec une fourchette).
Passer au mixer.
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